« 楽遊はもつ鍋マーケットにも堂々新規参入いたします（笑） | メイン | 「一どん」入荷して、威風堂々と並んでいます！！ »

2009年06月04日

ちょっと料理講師らしく・・・（笑）

マスクを付けている方が街中で減っている気がします。
少しパニックに慣れてきてるんでしょうか？
一刻も早く落ち着いて欲しい限りです！

今日も「楽遊もつ鍋」の試作です！！
楽しいです（笑）しかし６月３０日の５周年の準備で営業時間外はほんとバタバタしています（汗）

今日のおすすめは北海道産のどぐろとTOKYO-X豚です！！
特に今日のTOKYO-Xのロースはかなり良いです。
豚なのにサシが綺麗に入っています！！

さらに和牛小腸（丸腸）も肉屋さんに厳選してもらって入荷しております（笑）
もつ鍋の試作にとったものなんですが、甘辛く焼いたりしてもかなりおいしいです！
最近は焼肉屋さんでも丸腸を出す店が増えてきてるんとちゃうかな？？
本日のメニューには載せていませんので、ブログをご覧いただいた方のみコソッとご注文してくださいね（笑）
よくもつ鍋にはシマ腸（大腸）・・・俗に言うテッチャンを使う店の方が多いと思います。
楽遊は小腸をメインに使います！！テッチャンより柔らかく脂もあります！
ホルモンは捨てる（ほる）物（もん）から付いた名前というのは知ってる方が多いと思います。
ここで阿部からの料理の雑学を一つ！！
値段も結構お手軽なお肉の「ハラミ」ですが・・・実は分類上では「ハラミ」はホルモンの一部になるんですよ（笑）
ご静聴ありがとうございました（笑）

今日も頑張ります！！

投稿者 rakuyuu : 2009年06月04日 16:18