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2009年03月04日

２月のご報告！

今日も寒いっすね！
白子は時期が外れてしまいましたが、寒鰤と牡蠣がまだ冬の終わりを告げません！

I-ｎｅさんのご協力もあり、２月上旬にインターネットのワード検索で、「大阪　和食」は３位、「心斎橋　和食」は１位、「南船場　和食」も１位になりました！めっちゃ嬉しいです！
やっぱり１番がいいです。

今日のランチは「豚の生姜焼き」をしました。美味しくできました（笑）
明日のランチは「地鶏のホワイトソース煮」を作ります。寒いから温まりますよ！

本日のおすすめ食材は和牛サーロインです。Ａ５ランクの良いのが入ってます。
サーロインはサシの入り方が綺麗でも中には水っぽい感じがしたり、見た目の判断は凄く難しいです。
水っぽくてもＡ５ランクなら旨いのですが、やはりコクと風味がしっかりしたものが王様です（笑）
いつも納品時に試食するのですが、バッチリでした（笑）

投稿者 rakuyuu : 2009年03月04日 15:35